Un postre para San Valentín.

Este 14 de febrero ¿quieres prepararle algo especial a tu pareja?. Te propongo esta natilla de chocolate para terminar una rica comida o cena en este día del Amor y la Amistad.

No te preocupes, a pesar de ser fácil y rápido de preparar luce como si hubieras pasado mucho tiempo en la cocina. Es ideal para prepararlo un día antes y no estresarte el día de esa comida especial.

 

Natilla de chocolate

Receta adaptada de www.browneyedbaker.com

Rinde 2 copas de natilla.

2 1/4 tazas de leche (entera, descremada, deslactosada, la que tengas en casa)

100 gr chocolate oscuro (las tablillas que venden en el súper son perfectas para esto).

1/4 taza de azúcar.

Pizca de sal

1 cdita. de extracto de vainilla.

3 cdas. de maicena.

Crema batida para decorar.

• Picar el chocolate en trozos pequeños.
• En una olla pequeña mezclar 2 tazas de leche, chocolate, azúcar, vainilla y pizca de sal.
• Calentar a fuego bajo hasta que se disuelva el chocolate. Mover continuamente para evitar que se derrame la leche o se queme el chocolate.
• En un bowl pequeño disolver la maicena el el 1/4 de leche restante, debe estar fría, agregar el extracto de vainilla.
• Una vez que se ha derretido el chocolate, volcar con cuidado, un poco de la leche caliente sobre la leche con maicena, mover con un batidor.
• Regresar toda la preparación al fuego hasta que espese, mover constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
• Retirar del fuego, vaciar a un molde hermético, cubrir con plástico autoadherente en contacto directo con la natilla; para evitar que se forme una costra en la superficie.
• Refrigerar mínimo 4 horas, de preferencia toda la noche.
• Servir en las copas en que los vas a presentar, adornar con crema batida.