25 junio, 2014

Roles de Nutella



Nutella!!!! :)
¿A quien no le gusta la Nutella?
Me confieso una total adicta a esta deliciosa crema de avellanas y chocolate: Si me dan un frasco me lo puedo comer a cucharadas, pregúntenle a mi hermana. :)



Antes de hornear
Hasta tengo un tablero en Pinterest dedicado sólo a la Nutella, son muuuuuchas recetas que quiero probar, tantas opciones para usar esta riquísima crema. Poco a poco iré publicando recetas (si logro evitar comerme el frasco entero).

Recién salidos del horno
Hoy les traigo  una receta fácil y sencilla (como todas las recetas del blog) de roles de Nutella, perfectos para acompañar el café del desayuno o el té de la tarde.

No se asusten si ven que hay que trabajar con levadura y preparar la masa del pan, es de lo más sencillo de hacer, ya sea a mano o con batidora.La levadura la encuentran fácilmente en los supermercados.



No me pude resistir a probarlos.
Lo siento, no me pude resistir a probarlos antes de tomarles las fotos. Es para que vean que son IRRESISTIBLES.

Espero les gusten.

Roles de Nutella
Para la masa:
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de agua tibia
  • 2 1/2 cucharaditas de levadura instantánea
  • 300 gr (2 1/2 tazas) de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
Relleno:
  • 1 bote de Nutella ( la mitad para los roles y la otra mitad para la cocinera)
Utensilios:
  • Molde desmontable para pastel de 22 cm de diámetro.
Procedimiento:
  • En el bowl de la batidora cierne juntos: harina, azúcar, sal. Mezcla bien. Es importante que la sal esté bien mezclada con el harina; la levadura es un organismo vivo, si entra en contacto directo con la sal, se muere y nuestro pan no fermentará.
  • Espolvorea la levadura sobre el harina.
  • Haz un huequito en el centro, vierte el aceite de oliva y el agua tibia.
  • Mezcla hasta que se forme una masa lisa que se despegue de las paredes del bowl.
  • En un bowl ligeramente engrasado con aceite de oliva, coloca la masa y déjala fermentar en un lugar tibio y sin corrientes de aire hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora, dependerá del clima del lugar donde estés, chécala continuamente.
  • Ya que esté lista, sácala del bowl y apachurrala ligeramente, para romper la burbujas de aire.
  • Con ayuda de un rodillo dale forma de un rectángulo de 40 x 25 cm aproximadamente.
  • Reparte la Nutella sobre la masa en una capa uniforme. Yo utilizé 6 cucharadas copeteadas, si no eres tan adicta como yo, puedes ponerle menos.
  • Enrolla la masa comenzando por el lado más angosto.
  • Corta rollos de aproximadamente 2.5 cm de ancho con un cuchillo afilado y colócalos en un molde desmontable para pastel de 22 cm de diámetro, previamente engrasado. Debe quedar espacio entre los roles para que se puedan esponjar un poco más.
  • Deja reposar por 15 minutos para que fermenten.
  • Hornea por 25-30 minutos en un horno a 180°C o hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
  • Listo!!!
Tip:
Podemos encontrar levadura fresca e instantánea: la levadura fresca viene en un bloque y hay que mantenerla en refrigeración, generalmente se utiliza en las panaderías, y antes de utilizarla en nuestra masa es necesario disolverla en algún líquido tibio (leche o agua) y dejarla que forme espuma, lo que indica que ya está activa.
Mientras que la levadura instantánea (la que usaremos en todas las recetas de este blog) tiene forma de pequeños chochitos, y no es necesario disolverla antes de usar en nuestra masa, tampoco requiere refrigeración, así es más fácil tenerla siempre a la mano.

18 junio, 2014

Galletas de té Chai

Galletas de té Chai


Una de mis bebidas favoritas es el té en cualquiera de sus presentaciones: blanco, verde, negro; todos me gustan, sin embargo el Chai tiene un lugar especial en mi corazoncito.
 
Quizás algunos de ustedes se pregunten ¿qué es?, es una mezcla de té negro y varias especias: pimienta negra, canela, jengibre, cardamomo, anís y nuez moscada. Es posible encontrar otras especias diferentes, hay muchas variedades. Se sirve con un poco de leche , unas gotas de limón o solo, ésta última es mi forma preferida de tomarlo.

Acompáñalas con leche

 
 
Así que cuándo ví esta receta en internet, pensé que era una idea genial y que debía probarla, así que puse manos a la obra y en menos de 20 minutos, y sin tener que sacar la batidora, ya tenía lista la masa de galletas en el refrigerador reposando toda la noche para terminar de prepararla al otro día.
 
Es importante utilizar el mejor té que puedan encontrar para que disfruten el sabor en las galletas. Si no les gusta el Chai pueden sustituirlo por cualquier otra variedad. quizá Earl Grey (que sabrá muy bueno con el aceite de bergamota que dá toques de naranja) o alguna variedad de té verde. Si lo preparan con otro té, díganme que tal les quedó, para probarlo después.

 
Fabulosas!!!


Les dejo la receta:
 
Galletas de té Chai
Receta original www.deliciouseveryday.com
 
  • 400 gr harina de trigo
  • 3 sobres de Chai
  • 1 pizca de sal
  • 100 gr azúcar glass
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 230 gr mantequilla a temperatura ambiente
 
Procedimiento:
 
  1. Cierne juntos el té, harina y pizca de sal.
  2. En un bowl acrema la mantequilla con el azúcar glass, no es necesario que esponje (eso no es bueno para las galletas) sólo que estén bien mezclados y con una atractiva consistencia cremosa. Yo lo preparé a mano, con la ayuda de un batidor de globo, pero pueden hacerlo con la  batidora.
  3. Agrega el extracto de vainilla y el harina poco a poco. Mezcla sólo hasta que se incorpore, trata de no sobrebatir para que las galletas no salgan duras.
  4. En este punto la masa es muy suave, vuélcala en la mesa de trabajo y dale forma de un cilindro de aproximadamente 5 cm de diámetro.
  5. Envuélvelo fuertemente en plástico autoadherente y refrigéralo por una noche, para que tome consistencia.
  6. Al día siguiente, precalienta el horno a 180° C.
  7. Saca el rollo de masa del refrigerador y con ayuda de un cuchillo afilado comienza a cortar rebanadas de 0.5 - 1 cm de espesor.
  8. Colócalas en una charola previamente preparada con papel encerado y hornea por 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
  9. Déjalas enfriar en una rejilla.
  10.  ¡¡¡LISTO!!!
 
 

11 junio, 2014

Un desayuno ligero

Smoothie de frutos rojos
 
Déjenme decirles algo: no soy muy fan de los desayunos, a esa hora generalmente no tengo hambre, así que busco algo sencillo, ligero y fácil de preparar.
 
En un esfuerzo por ampliar mi repertorio de desayunos, que hasta la fecha incluía: yoghurt con fruta, una taza de té o café con un pan dulce y en muy raras ocasiones avena con manzana, me dí a la tarea de buscar recetas nuevas en internet.

 
Un desayuno ligero

El resultado es este delicioso smoothie de avena con frutas: refrescante, colorido, delicioso y fácil de preparar.

Además está lleno de antioxidantes gracias a los frutos rojos, proteína del yoghurt y la leche y, finalmente, fibra gracias a la adición de avena: ¡¡¡un desayuno COMPLETO en un vaso!!! ¿Qué les parece?

 
Se les antoja?  
 
Si no tienen tiempo de desayunar en casa antes de salir a trabajar o a la escuela, pueden prepararlo y disfrutarlo en el camino, es una buena opción.
 
Saludable y delicioso


Les dejo la receta:

Smoothie de frutos rojos
Rinde: 2 vasos de delicioso smoothie.

  • 1 taza de frutas congeladas (compren una bolsa de frutos rojos congelados en el supermercado, así tienen fruta para hacer smoothies toda la semana)
  • 1/2 taza de yoghurt natural.
  • 3/4 taza de leche
  • 1/2 taza de hojuelas de avena
  • 1 cdita de extracto de vainilla

Procedimiento:

  1. Combinen todos los ingredientes en la licuadora. Asegúrense de poner la leche y yoghurt en la parte de abajo para que la licuadora trabaje bien.
  2. Listo!! A desayunar!!!!


© Mantequilla con azúcar
Maira Gall