Granola de plátano y maple

Hoy les traigo una receta más para desayunar: una granola preparada en casa que sabe a panqué de plátano, ¡¡¡en serio!!! Es deliciosa y adictiva, si no tienen cuidado terminarán comiéndola a puños directo de la charola, se los digo por experiencia.




La receta es de uno de los blogs que sigo desde hace mucho tiempo: Two peas and their pod , si tienen tiempo vayan a verlo, sus recetas y fotografías los enamorarán. Sólo le hice unos cambios menores, porque no tenía todos los ingredientes en casa y quería de verdad probar la receta.





Si nunca han preparado granola, no se preocupen, es la cosa más fácil del mundo: mezclan los ingredientes secos en un bowl; los ingredientes húmedos en otro recipiente. Luego los juntan y se aseguran que todo quede bien incorporado y ¡al horno!. Ya lo verán, una vez que prueben la granola que pueden preparar ustedes, no querrán comprarla nunca más.

Aquí les dejo la receta:

Granola de plátano y miel maple.

3 tazas de avena (avena natural, no la que viene en sobrecito o que se cocina en 3 minutos)
1 taza de almendras picadas (o nueces, pistaches, cacahuates, lo que quieran)
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 cucharadita de canela molida
1 plátano maduro hecho puré   (sí, ese plátano negro que tienes en el frutero y que ya nadie se va a comer, utilízalo para hacer ésta receta)
1/4 taza aceite vegetal   (el que utilizas para cocinar regularmente está perfecto) No aceite de oliva
1/2 taza de miel maple    (ten cuidado de comprar verdadera miel maple para que tenga todo el sabor, no la miel sabor maple que venden en el super)
1 cucharadita de vainilla

Precalentar el horno a 180C. Preparar una charola con papel encerado.

En un recipiente grande mezclar: avena, almendras, sal, canela y plátano.

En otro bowl mezclar: aceite, miel maple y vainilla.

Verter ésta mezcla sobre la avena, incorporar perfectamente.

Colocar en la charola y esparcir bien.

Hornear por 30-35 minutos aproximadamente. dependiendo de lo dorados que se deseen los ingredientes.

Es importante revolver la granola cada 10 minutos para asegurarse que se dore uniformemente.

Dejar enfriar completamente antes de guardar en frascos de vidrio con cierre hermético preferentemente.